Rum Baba – Roy Hernandez – Honduras

PALARNIA: Rum Baba Coffee Roasters

PROFIL SENSORYCZNY: Pomarańcza, Toffee, Mleczna czekolada

KRAJ: Honduras

REGION: Dept. de Ocotepeque

Odmiana botaniczna: Pacas, Obata, Parainema

Obróbka ziarna: Natural

DATA PALENIA: 25.01.2022 r

PROFIL PALENIA: Filter

59,00 

Na stanie

Rum Baba Coffee Roasters
New Kid on the Puffin Deck!

Szukając nowych europejskich palarni, natknęliśmy się na palarnię z Amsterdamu – Rum Baba Coffee Roasters!

Zaciekawił nas niesamowity branding inspirowany latami 80-tymi.
Od chwili, gdy po raz pierwszy się z nimi skontaktowaliśmy, byliśmy zdumieni tym, jak bardzo są pomocni oraz tym jak fajny mają vibe!

Kawa, którą pozyskują i potem wypalają jest wyjątkowa i co najważniejsza jest ultra pyszna!
Uważamy, że ich styl palenia jest mega ciekawy i naprawdę warty uwagi!

Honduras Roy Hernandez
Profil: Pomarańcza, Toffee, Mleczna czekolada

“Kupiliśmy tę partię od Roya Hernandeza za pośrednictwem lokalnego partnera produkcyjnego, z którym działamy już kawał czasu – Cooperative Cafesmo.
Hidardo, założyciel Cafesmo, przedstawił nas Royowi podczas ostatnich żniw, aby zobaczyć, czy dobrze do siebie pasujemy 🙂
W ramach współpracy Cafesmo, Roy i jego żona Dariela Mancia prowadzą swoje gospodarstwo jako małą rodzinną firmę.
To stosunkowo niewielkie gospodarstwo (łącznie 1,7 ha).
Roy jest ambitny i marzy o rozbudowie swojej farmy w przyszłości, skupiając się głównie na specjalnym przygotowaniu i wysokiej jakości mikro partiach.
Uprawiają trzy odmiany: Picas, Obatá i Parainema.
Wszystkie rośliny są zacienione przez różnego rodzaju drzewa (częściowo owocujące) tworząc zdrowe środowisko naturalne.”

“Ta konkretna partia składa się z odmiany Parainema i jest naturalnie przetwarzana.
Dążymy do uzyskania słodkiego i pełnego profilu filiżanki, wspartego przyjemną jasnością przypominającą skórkę pomarańczową.”

WAGA:

250g

KRAJ:

Honduras

REGION:

Dept. de Ocotepeque

ODMIANA BOTANICZNA:

Pacas, Obata, Parainema

OBRÓBKA ZIARNA:

Natural

Profil sensoryczny:

Pomarańcza, Toffee, Mleczna czekolada

Profil palenia:

Filter